當我們進入秋季並即將迎來假期時,支持我們的心理健康至關重要。陽光的減少和假期的到來會給許多人帶來更大的壓力。尤其是在像2021年這樣的一年裡,社交聚會可能繼續受到限制,假期可能會比往年顯得更黯淡。那麼,我們該怎麼辦?我們吃!不是無窮無盡的冰淇淋或袋裝薯片,而是真正可以支持我們心理健康的食物。包含這些好心情食物可能是心情解決方案的一部分。
幸福的鑰匙就在我們的叉子兩端嗎?或許!我們生活在艱難的時期。在美好的一年裡,五分之一的美國人將被診斷出有心理健康問題。在 2021 年這樣的艱難年份,這一比例甚至更高。心理健康問題的盛行率非常高,預計 46% 的美國人會在一生中的某個階段被診斷出來。儘管許多患有心理健康問題的美國人正在接受治療師或精神科醫生的治療,但有非常有力的證據表明,營養應該包含在健康策略中。事實上,富含氨基酸、omega-3 脂肪酸和維生素的飲食可以使心理健康治療更加有效。富含健康蛋白質、全穀物、水果和蔬菜的飲食已被證明可以創造更好的情緒,而富含加工穀物和糖的飲食則與憂鬱和焦慮有關。
營養和心理健康聽起來並不屬於同一個句子。畢竟,胃和大腦位於身體的不同部位。然而,腸-腦的連結是不可否認的:腸道和大腦透過迷走神經連接,使用我們稱為腸-腦軸的複雜神經元細胞系統進行溝通。我們的行為是由大腦和神經系統中的神經元產生的。大腦含有大約 1000 億個這樣的神經元細胞;腸道內含有約5億個。神經元使用稱為神經傳導物質的化學物質相互“交談”,這些化學物質通過激活或抑制神經元來影響神經元。這些神經元決定我們所做的一切。每一個行動、每一個想法、每一種感覺都被它們控制著。
那麼,這跟食物有什麼關係呢?答案就是一切。我們的身體從我們吃的食物中產生許多這樣的神經傳導物質,如多巴胺、血清素和γ-氨基丁酸 (GABA)。這些神經傳導物質就像化學詞一樣控制著我們的思考和感受。我們吃的食物本質上是這些字的組成部分。為您的身體提供化學通訊器的正確構建模組,可以幫助您控制情緒。換句話說,你吃的食物可以讓你感到平靜和快樂。
最好的心情食物:
火雞是必需胺基酸色氨酸的重要來源。富含色氨酸等氨基酸的食物有助於身體產生血清素(平靜、快樂的神經傳導物質)。其他胺基酸,如酪胺酸、谷氨酸和苯丙胺酸,可以在雞肉、牛肉、魚、堅果、種子和豆腐中找到。
鮭魚和核桃都富含 omega-3 脂肪酸。這些有助於調節大腦炎症,從而有助於減輕憂鬱症狀。 omega-3 脂肪酸的最佳來源是魚、堅果和種子。
漿果是另一種快樂的食物。它們的高抗氧化價值已被證明具有神經保護作用。這些色彩豐富的水果中發現的多酚也被發現可以對支持情緒的化學信使產生積極影響。
黑巧克力富含胺基酸苯丙胺酸,可促進身體釋放讓人感覺良好的內啡肽。這些與您墜入愛河時釋放的內啡肽相同。相反,研究表明,含有大量精製穀物、糖、加工肉類和劣質脂肪的飲食會導致體內發炎。大腦發炎與焦慮和憂鬱有關。
我們吃什麼直接影響我們的想法和感受。如果我們為我們的身體提供正確的建造模組,我們就能建立更好的心情。我們確實可以快樂地吃自己。
由塔普·弗蘭克·英戈利亞撰寫。
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