薑胡蘿蔔湯

保暖 • 腸道友善 • 排毒支持

這道絲滑美味的湯融合了甜胡蘿蔔、濃鬱生薑和有助於排毒的香料，打造出一道舒緩的菜餚，有助於消化和免疫平衡。它清淡的口感既有助於排毒，又能深度滋養身體——非常適合搭配您的日常奶昔作為午餐或晚餐。

配料（2-3 人份）：

• 1大匙特級初榨橄欖油或有機酪梨油

• 1個小黃洋蔥，切碎

• 2瓣大蒜，切碎

• 1大匙新鮮生薑，磨碎

• 4-5根中等大小的紅蘿蔔，去皮切碎

• ½ 茶匙薑黃粉（或 1 英吋新鮮薑黃粉，如有）

• 3 杯低鈉蔬菜湯（或自製高湯）

• 1大匙檸檬汁（最後加入）

• 海鹽和碎胡椒粉調味

• 可選：切碎的歐芹或香菜作為裝飾

指示：

1. 在中等大小的鍋中，用中火加熱油。

2. 加入切碎的洋蔥，炒 3-4 分鐘，直到變軟變透明。

3. 加入蒜末、薑末和薑黃末，翻炒1分鐘，直到香味四溢。

4. 加入切碎的胡蘿蔔和肉湯。煮沸後，轉小火慢燉20分鐘，或直到胡蘿蔔變軟。

5. 使用浸入式攪拌機（或小心地轉移到攪拌機中）將湯攪拌至光滑和奶油狀。

6. 加入檸檬汁攪拌。用鹽和胡椒調味。

7. 如果需要的話，可以用新鮮的香草裝飾，然後趁熱食用。

為什麼它有利於排毒：

• 胡蘿蔔：支持肝臟排毒並提供β-胡蘿蔔素等抗氧化劑

• 生薑和薑黃：天然抗發炎和促進消化

• 大蒜和洋蔥：含有有助於排毒的硫化合物

• 檸檬汁：有助於刺激膽汁流動，排除毒素