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舉辦 TMC 風格的野餐活動

舉辦 TMC 風格的野餐活動

燒烤季節即將到來,我們迫不及待地想出去與朋友和家人一起用餐。以下是舉辦注重健康的野餐的一些技巧,以及由我們的一位健康教練製作的美味香草醬配方。

別忘了蔬菜!

燒烤不一定是一場徹底的肉類盛宴。用有機蔬菜和其他植物性食物來平衡飲食。如果您曾經出去吃過韓國燒烤,您會注意到他們提供大量的綠葉和紅葉生菜、紫蘇葉、大蒜和其他蔬菜配菜來搭配每道葷菜。向您所愛的人展示如何透過以下方式讓他們的盤子裡 70% 都是蔬菜:

  • 燒烤選項(櫛瓜、蘑菇、辣椒、茄子、洋蔥、大蒜)
  • 沙拉(芝麻菜、mesclun、沙拉、黃瓜沙拉)
  • 生食(泡菜、蘿蔔、泡菜、蔬菜拼盤)
  • 沾醬/醬汁(鷹嘴豆泥、香草醬、菠菜沾醬、酪梨醬、莎莎醬)
  • 漢堡配料(紅洋蔥、酸菜、豆芽、迷你蔬菜、生菜、番茄)
  • 生菜杯/船
品質至關重要

無論您去肉店、雜貨店還是農貿市場,始終選擇優質肉類。這意味著什麼?尋找有機、牧場飼養、草飼(從頭到尾)、無激素和無抗生素的肉類選擇。

對於熱狗和香腸之類的東西,請跳過通常含有加工過的潛在有害成分的傳統食品,例如硝酸鹽和亞硝酸鹽,這些成分與某些癌症有關。相反,我們通常推薦美國健康肉類作為更注重健康的選擇。

醃製你的肉

用大量香草和香料醃製肉類,可將致癌雜環胺 (HCA) 的形成量減少高達 90%。不要使用瓶裝燒烤醬,因為它們通常含有糖,實際上會增加食物中 HCA 的形成。使用的新鮮香草和香料包括:

  • 羅勒
  • 薄荷
  • 迷迭香
  • 聖人
  • 牛至
  • 百里香

將它們與蘋果醋、檸檬汁和/或耐高溫油(即酪梨油)混合。您只需醃製幾分鐘即可發揮保護作用。查看我們的醃料創意頁面以獲取靈感。

加載草藥

我們將香蕉與新鮮香草搭配,尤其是在吃烤肉時。為什麼?因為它們富含抗氧化劑,可以提供營養平衡。不喜歡像克里斯特爾一樣吃草嗎?請參閱下面她的香草醬配方,您可以將其作為調味品或醃料享用。

令人難以置信的對你有益的香草醬

平放在罐子裡的綠色香草醬

原料

  • 1 杯 羅勒
  • 1 杯歐芹
  • 1/2 杯細香蔥,切碎
  • 1 茶匙 薑末
  • 1個小檸檬汁(依照你的口味調整)
  • 鹽和胡椒調味
  • 2 大匙 特級初榨橄欖油 (EVOO)*

路線

  1. 將其全部放入攪拌機/食物處理機中,打成泥狀直至光滑。
  2. 依照您的喜好調整口味。添加更多的油或少量的水以根據您的喜好稀釋。

*如果您使用這種醬汁作為醃料,請使用酪梨油作為基礎,因為它能更好地承受高溫烹飪。否則,可以使用 EVOO 來製作不需要烹飪的醬汁和調味料。

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