羽衣甘藍是一種富含抗氧化劑、維生素 C、維生素 K 和 β-胡蘿蔔素的營養食品。它含有有益於眼睛健康、體重管理和心臟健康的營養成分。更重要的是 - 在超市很容易找到。
在我們家,瑪雅和西爾維喜歡脆皮羽衣甘藍片 - 不僅因為它的味道和質地,而且製作起來也很有趣!
原料
- 有機捲葉羽衣甘藍或 Lacinato(恐龍)羽衣甘藍:1 束
- 鹽:捏
- 橄欖油:1大匙
- 烤白芝麻(可選)
指示
- 將烤箱預熱至300度 F
- 從粗莖上取下羽衣甘藍葉子,撕成一口大小的碎片
- 清洗並徹底乾燥葉子
- 在羽衣甘藍葉上淋上橄欖油和鹽,攪拌均勻。
- 鋪在烤盤上,不要重疊。
- 烘烤約 20 分鐘,直到邊緣變成淺棕色。如果需要,可以翻轉葉子,直到所有葉子都變脆。不要烤過頭。
- (可選)用小平底鍋在爐子上用小火烤一些白芝麻。食用前將烤芝麻撒在羽衣甘藍片上。
提示:有機羽衣甘藍是最好的選擇,因為羽衣甘藍因農藥含量高而在ewg.org的“骯髒十二”名單中排名第三。
享受!