To Nightshade or Not-To-Nightshade: That is the Question

去茄屬植物還是不去茄屬植物:這就是問題

去茄屬植物還是不去茄屬植物:這就是問題

如果你去過莫里森中心,那麼你可能已經聽過我們談論茄屬植物以及是否應該吃它們。由於這可能會讓每個人感到困惑,因此我們想對這個陰暗的茄屬植物主題進行一些闡述!


- 什麼是茄屬植物? -

茄屬植物是一組水果和蔬菜——技術上稱為茄科——包括茄子、番茄、甜椒、白馬鈴薯和辣椒香料——如辣椒、紅辣椒和辣椒。雖然其中許多食物對健康有益,但您可能聽說過有些人建議避免使用茄屬蔬菜以保持更好的健康——這有幾個主要原因:

  • 茄屬植物的凝集素含量很高,會刺激某些人的腸道內壁,使其產生發炎且難以消化。
  • 它們含有配糖生物鹼,可能導致腸漏症和發炎性腸道疾病。這些「抗營養物質」是茄屬植物用來抵抗病原體和昆蟲的物質,並且可以引發某些人的免疫反應。
  • 茄屬植物含有茄鹼,這種化學物質可能會加重某些人的關節炎疼痛。
  • 許多茄類蔬菜,特別是番茄和辣椒,都是酸性的,這會加重胃酸倒流、間質性膀胱炎等疾病。

- 以下是茄屬植物家族的所有成員 -

  • 阿什瓦甘達
  • 青椒
  • 茄子
  • 枸杞
  • 醋栗
  • 辣椒(辣椒、墨西哥辣椒、哈瓦那辣椒、辣椒基香料紅辣椒和辣椒)
  • 辣椒
  • 馬鈴薯(不是地瓜)
  • 黏漿果酸漿
  • 番茄

- 茄屬植物確實有健康益處 -

茄科植物的許多成員都具有一些令人印象深刻的健康益處。例如,番茄富含抗氧化劑番茄紅素和維生素 C。另外,辣椒素(使辣椒產生辣味的化合物)可能具有抗癌活性促進新陳代謝,並減輕某些疼痛

- 誰應該避免使用茄屬植物? -

對於患有食物過敏、過敏、自體免疫疾病、發炎性腸道疾病或腸漏症的人來說,茄屬蔬菜可能會導致症狀。茄屬植物過敏的常見症狀包括:

  • 胃酸逆流
  • 消化氣體和腹脹
  • 關節疼痛或腫脹
  • 身體疼痛
  • 痤瘡、濕疹等皮膚問題

- 那麼...我該吃茄屬植物嗎? -

還被難住了嗎?

當我們在莫里森中心看到患者出現上述任何症狀,或其他全身性發炎的一般症狀(如疲勞、頭痛、體重增加等),我們通常會進行為期30 天的試驗,從飲食中消除茄科植物——以及其他常見的發炎元兇,如麩質、乳製品和糖。然後我們會慢慢重新引入它們,看看症狀是否惡化。這是確定一個人是否需要長期避免使用茄屬植物的最佳方法。

也就是說,即使茄屬植物確實會引發炎症,但這確實是免疫系統和/或腸道健康受到損害的線索。我們建議與專業人士合作制定客製化方案來治癒腸道並平衡免疫系統。即使茄屬植物過去曾引起炎症,但仍有可能將其重新納入飲食中。

對於那些免疫系統和腸道健康的人來說,享受這些植物並注意它們帶給你的感受。我們建議盡可能按季節和有機方式享用它們!


我們為您提供支持

本指南由莫里森博士和莫里森中心的健康和營養專家撰寫。我們的團隊致力於透過治療和預防疾病來幫助您實現最佳健康。

團隊

傑弗裡·莫里森(醫學博士)

傑弗裡·莫里森博士是一位屢獲殊榮的醫生、中西醫結合醫學領域的領導者以及營養保健方法的倡導者

ROBIN FOROUTAN,MS,RDN,HHC

Robin 是一名註冊營養師,專門從事整合醫學、功能醫學和整體治療方式。她幫助她的客戶解決複雜的情況並恢復健康。

史蒂芬妮·曼德爾,北卡羅來納州,健康教練

史蒂芬妮是整體營養顧問和情緒釋放技術實踐者,熱衷於幫助她的客戶透過情緒和身體優化來發揮他們的潛力。